Siam Restaurant

AMICI ITALIAN BISTRO, 應該是Khao Lak最好的意大利餐廳。餐廳這玩意，大家都明白，如果你是當地唯一一家，稍微做得好吃點，生意自然會好，但如果和你差不多的同行一紮堆，還能從中殺出一條路來，維持不錯的上座率，那才是真本事，而AMICI正是如此。COSTINE DI MAIALE着實讓我們驚艷了一把，選用最中間部位的豬肋排，烤制的火候掌握得相當到位，再澆上BBQ燒烤醬，入嘴的瞬間便讓你覺得不虛此行，而當你慢慢咀嚼品味其中白色的豬軟骨時，就會知道天如此藍，雲如此白，食物如此美味，本來就該如此。AL FRUTTI DI MARE, 其實就是Margalita pizza topped with mixed seafood，最喜歡的意式薄餅（一直私以為薄底才是真正的pizza），最喜歡的海鮮搭配，現場可以看得見的特製披薩烘爐，一口咬下去，如蘇打餅乾般脆脆的薄餅加上寇立當地得天獨厚新鮮的海鮮原料，這滋味，的確爽歪歪。FUNGHI E PROSCIUTTO，還是偏愛SPAGHETTI，選了菌菇+火腿，廚師將意麵最重要的調汁發揮得淋漓盡致，所以每一口都是鮮美。一個好餐廳的靈魂，是一個好的總廚，DAVID是個真正的意大利人（第六張照片上的高個子），很友善，曾經遊歷過好多個國家，2002年赴台北凱悅任職行政總廚兩年，後來到曼谷待了七年（妻子是泰國人，當然，這也是另一段故事），再後來，就到了這裏。很欣賞DAVID的想法，他說，也喜歡曼谷，因為曼谷是個非常開放而又有各種好玩事物的地方，但更喜歡寇立，因為來寇立的人們都是放下了心事和包袱來度假來放鬆的，所以同樣的人，來到了不同的地方，因為心情的不同，會更享受我提供的美食，會更開心，所以我也更高興，我喜歡待在這裏！

能夠來這個環境優雅舒服的餐飲，喝上一杯現磨的醇香咖啡，真的是一件開心愉快的事情了，老闆非常用心，店裡面點綴了不少的花花草草。

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